Sommet d’origine volcanique, le Djebel Siroua s’élève à 3 304 m. Trait d’union entre le Haut-Atlas et l’Anti-Atlas, il est entouré de villages et de vallées magnifiques.

Au printemps, dans les riches champs irrigués poussent l’orge, le blé, les amandiers et le safran. Le safran est récolté à l’automne.

Nous vous proposons :
- une randonnée dans le Siroua, favorisant la connaissance de la culture du safran et la rencontre de petits producteurs familiaux ;
- la découverte de Marrakech sur les thèmes de l’histoire et de la cuisine marocaines.



LE SÉJOUR

Randonnée de 4 à 6 heures par jour sur les plateaux du massif du Siroua, entre désert minéral, vallées profondes et champs cultivés.

Sur la route, visite de moulins traditionnels d'huile d'olives, de jardins (safran, arbres fruitiers, céréales…), d'ancien grenier de céréales collectif. Rencontre de paysans travaillant dans les champs avec les outils traditionnels. Avec un peu de chance nous croiserons des nomades et leurs troupeaux poursuivant leur transhumance.

Rencontre de familles et de petites coopératives villageoises produisant de manière artisanale le safran. Participation à la cueillette.

À Marrakech, ateliers de cuisine : achats des produits et épices au marché local, spécificité de la boulangerie de quartier, préparation des plats. Hammam traditionnel.

À Marrakech, visites historiques centrées sur les périodes Almoravide et Almohade.